Torrada de atum do chef Rui Rebelo
“Keep Safe, Keep cooking” é o mote do chef Rui Rebelo, responsável pelos restaurantes Oficina Craft Snackery e Oficina do Duque, em Lisboa, para dar largas à criatividade e aproveitar os alimentos durante este período mais caseiro.
Ingredientes
– 1 Fatia de pão
– Alhos
– Azeite
– Meia maça
– Gengibre
– 1 lata de atum
– 1 lima
– 1 tomate maduro
– Coentros a gosto
– Worcestershire sauce (se disponível)
Preparação
– Cortar o dente de alho ao meio;
– Numa frigideira quente com azeite, esfregar o alho e tostar o pão, reservar. Cortar em gomos metade da maçã;
– Polvilhar com açúcar e tostar o lado polvilhado. Reservar;
– Ralar o tomate e reservar;
– Ralar o gengibre e picar o resto da maçã;
– Envolver com o atum, worcestershire sauce e sal;
– Por esta ordem empratar:
- pão, tomate
- atum
- gomos grelhados, coentros e lima espremida.
