Quase um milhão de portugueses com mais de 30 anos sofre de diabetes, doença que mata mais de 12 pessoas por dia em Portugal, segundo um relatório divulgado pela Organização Mundial de Saúde. A prevalência de diabetes na sociedade portuguesa tem vindo a aumentar nas últimas décadas.

Além disso, estima-se que 40,3% da população portuguesa tenha hiperglicemia intermédia, que pode evoluir para a diabetes tipo 2 quando não são adotados estilos de vida saudáveis. No caso de esta doença não ser controlada, pode levar a complicações graves a nível oftalmológico, nefrálgico, cardíaco e até a amputações. O quadro clínico é preocupante.

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Uma vez que o Natal está mesmo ao virar da esquina, o menu da Consoada e do almoço de domingo inquieta muitas famílias. Em particular, as famílias de pessoas com diabetes, pois nem sempre se está informado de que tipo de cuidados esta doença requer, principalmente numa altura do ano em que se come tanto e sem se olhar a calorias, gorduras ou quantidades de açúcar.

Jenifer Duarte, formada em Ciências da Nutrição, descobriu que tem diabetes tipo 1 aos 11 anos. Segundo a nutricionista, as refeições típicas da época são, regra geral, saudáveis, uma vez que se baseiam em alimentos cozidos (bacalhau, polvo, peru, legumes e hortícolas). Podendo as refeições tornarem-se ainda mais saudáveis se não se abusar do azeite e de outras gorduras saturadas, assim como do açúcar refinado.

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Agora a trabalhar na indústria farmacêutica, Jenifer acredita ser possível fazer uma alimentação saudável no Natal, mesmo tendo diabetes. «Tal como qualquer outra pessoa, as pessoas com diabetes podem comer doces de Natal, desde que com moderação e com alguns cuidados acrescidos. Basta fazer pequenas alterações às receitas tradicionais, reduzindo a quantidade de gordura e açúcares adicionados, por exemplo substituindo o leite gordo por equivalentes e as natas por iogurte natural, assim como substituir o açúcar refinado por alternativas mais naturais como a stevia, tornamos a nossa refeição menos calórica».

Se está preocupado/a com as rabanadas e com os sonhos, saiba que por encontrar inúmeras receitas online mais saudáveis como, por exemplo, receitas de sonhos feitos no forno em vez de fritos e pode-se usar uma mistura de adoçantes naturais e canela para os polvilhar.