Tarde de abóbora com queijo de cabra
Hoje volto a trazer uma receita de abóbora, mas desta vez não é doce.
Vamos usar um tipo de abóbora diferente, a hokkaido. Esta abóbora tem uma textura mais suave e um sabor ligeiramente mais doce. A casca é relativamente dura, por isso, se estiver bem lavada e cozinhada, pode ser consumida também. #zerodesperdicio
Curiosidades:
Esta abóbora apresenta uma polpa de cor laranja clara, firme e com um sabor doce e delicado. Rica em betacarotenos (pigmento responsável pela cor laranja com propriedade antioxidante), luteína, vitamina A, C e vitaminas do complexo B e em minerais como o potássio, cobre e zinco.
É, pela sua elevada densidade em minerais e outros oligoelementos e fibras, considerada protetora cardiovascular, de retardamento do envelhecimento e protetora da saúde.
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Dicas:
- Para que dure mais sem se estragar, deve manter em local seco e fresco.
- Pode substituir por outra abóbora que tenha em casa ou que goste mais.
- Em vez de orégão, pode colocar tomilho, fica muito bem também.
Ingredientes:
600g abóbora hokkaido
220g queijo de cabra
4 fatias de presunto
5 ovos
200g natas
sal e pimenta qb
pimentão doce fumado qb
orégão seco qb
1 embalagem de massa quebrada
Modo de preparação:
Lave bem a abóbora e corte em lâminas.
Coloque-as num tabuleiro de forno e regue com um fio de azeite. Polvilhe com sal, pimentão fumado, pimenta e orégãos secos.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC até estar cozinhada e dourada (mais ou menos meia hora, depende do forno).
Forre uma tarteira com 24 cm de diâmetro, com a massa quebrada.
Bata os ovos com as natas e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Junte o presunto em pedaços e mexa.
Coloque alternadamente na tarteira, lâminas de abóbora e pedaços de queijo de cabra.
Deite os ovos batidos e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
Pode acompanhar com uma salada de folhas verdes.
Veja AQUI o vídeo da receita.
Bom fim-de-semana!
