Sofia Morais Pinto – Gastronomia

Consultora gastronómica, pastry chef e food stylist. Escreve quinzenalmente à sexta-feira.

Hoje vamos aprender a fazer manteiga em casa. Trago-vos manteiga feita de raiz e posteriormente aromatizada. Por Sofia Morais Pinto.

Romesco??? É um puré de pimentos assados, com alho, pão torrado, vinagre e frutos secos, tipicamente utilizado na Catalunha para acompanhar os calçots, uma espécie de cebolinho que se assa na brasa. Por Sofia Morais Pinto.

Esta receita, mais do que um produto de temporada (a maçã), traz à mesa uma época do ano especial, o Natal. É uma receita inclusiva, já que é vegan e isenta de lactose e açúcares refinados (embora contenha glúten). Por Sofia Morais Pinto.

Adoradas por muitos e odiadas por outros tantos, as couves de Bruxelas estão de temporada e vou desafiar-vos a descobrir este vegetal, com esta receita tão simples e tão deliciosa! Por Sofia Morais Pinto.

Hoje volto a trazer uma receita de abóbora, mas desta vez não é doce. Por Sofia Morais Pinto.

Setembro, outubro e novembro são os meses por excelência da romã, a fruta do outono! Por Sofia Morais Pinto.

Esta receita tem dois ingredientes “estrela”, um cuja temporada iniciou agora, a pera, e outro que está prestes a sair do seu momento ideal, a framboesa. Por Sofia Morais Pinto.

Embora se possa encontrar todo o ano, como a maioria dos ingredientes nos dias de hoje, agosto é o último mês ideal da curgete. Por Sofia Morais Pinto.

Hoje trago-vos uma receita com uma das minhas frutas favoritas, o figo. Por Sofia Morais Pinto.
Salada de melancia ou na melancia

Apresento uma salada de quinoa e camarão, na melancia! Vamos juntar caju tostado e uma maionese de coentros e lima. Maravilhosa e super fácil! Por Sofia Morais Pinto.