Sofia Morais Pinto – Gastronomia

Consultora gastronómica, pastry chef e food stylist. Escreve quinzenalmente à sexta-feira.

Embora se possa encontrar todo o ano, como a maioria dos ingredientes nos dias de hoje, o verão é a altura ideal da curgete. Por Sofia Morais Pinto.
Tarte de cerejas com amêndoa e lima

A cereja é rica em fibras, betacaroteno, cálcio, ferro e vitaminas A, B e C, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Por Sofia Morais Pinto.
Salada de alperces assados, espinafres e queijo feta

O verão acaba de chegar e o que mais me apetece são receitas fáceis e rápidas, saladas, fruta, etc. Por Sofia Morais Pinto.
Abacate no forno com ovos e presunto

A temporada ideal deste fruto vai de junho a outubro, por isso, estamos no momento ideal para o consumir. Por Sofia Morais Pinto.

Romesco??? É um puré de pimentos assados, com alho, pão torrado, vinagre e frutos secos, tipicamente utilizado na Catalunha para acompanhar os calçots, uma espécie de cebolinho que se assa na brasa. Por Sofia Morais Pinto.

Será esta a receita mais fácil e rápida de sempre? Muito provavelmente! Por Sofia Morais Pinto.
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As sopas não têm que ser aborrecidas! Ricas em vitaminas, minerais e fibras, são indispensáveis na dieta mediterrânica e fazem parte da tradição culinária universal. Por Sofia Morais Pinto
Húmus de pimentos vermelhos assados

A temporada dos pimentos está mesmo a acabar, por isso, vamos aproveitar para fazer esta receita de húmus super fácil e maravilhosa, com pimentos vermelhos assados. Por Sofia Morais Pinto.

Não negues à partida uma ciência que desconheces. Parece esquisito um bolo de couve? Parece, mas é maravilhoso!!! Provem e digam de vossa justiça! Por Sofia Morais Pinto.

Hoje vamos aprender a fazer manteiga em casa. Trago-vos manteiga feita de raiz e posteriormente aromatizada. Por Sofia Morais Pinto.