Sofia Morais Pinto – Gastronomia
Consultora gastronómica, pastry chef e food stylist. Escreve quinzenalmente à sexta-feira.

Crumble de pera e framboesa com caril e vinagre balsâmico
Esta receita tem dois ingredientes “estrela”, um cuja temporada iniciou agora, a pera, e outro que está prestes a sair do seu momento ideal, a framboesa. Por Sofia Morais Pinto.

Salada de melancia ou na melancia
Apresento uma salada de quinoa e camarão, na melancia! Vamos juntar caju tostado e uma maionese de coentros e lima. Maravilhosa e super fácil! Por Sofia Morais Pinto.

Bolo de morangos e amêndoa
Os morangos estão na sua melhor época e hoje trago-vos um bolo de morangos e amêndoa, simples e delicioso! Por Sofia Morais Pinto.

Creme de espinafres e ervilhas com sementes
As sopas não têm que ser aborrecidas! Ricas em vitaminas, minerais e fibras, são indispensáveis na dieta mediterrânica e fazem parte da tradição culinária universal. Por Sofia Morais Pinto

Chips de couve kale
Será esta a receita mais fácil e rápida de sempre? Muito provavelmente! Por Sofia Morais Pinto.

Smoothie de gengibre e espinafres
Smoothie matinal, ou uma forma muito fácil e rápida de fazer um pequeno almoço saudável e acabar de uma vez com o desperdício! Por Sofia Morais Pinto.

Manteigas aromatizadas
Hoje vamos aprender a fazer manteiga em casa. Trago-vos manteiga feita de raiz e posteriormente aromatizada. Por Sofia Morais Pinto.

Couve-flor grelhada com Romesco
Romesco??? É um puré de pimentos assados, com alho, pão torrado, vinagre e frutos secos, tipicamente utilizado na Catalunha para acompanhar os calçots, uma espécie de cebolinho que se assa na brasa. Por Sofia Morais Pinto.

Bolo de Natal vegan com puré de maçã e especiarias
Esta receita, mais do que um produto de temporada (a maçã), traz à mesa uma época do ano especial, o Natal. É uma receita inclusiva, já que é vegan e isenta de lactose e açúcares refinados (embora contenha glúten). Por Sofia Morais Pinto.

Couves de Bruxelas crocantes com molho estilo satay
Adoradas por muitos e odiadas por outros tantos, as couves de Bruxelas estão de temporada e vou desafiar-vos a descobrir este vegetal, com esta receita tão simples e tão deliciosa! Por Sofia Morais Pinto.