Ingredientes:

500 gramas de batata variedade Princesa Amandine

3 c. sopa manteiga

2 c. sopa de coentros picados

2 c. sopa parmesão ralado

2 dentes de alho picados

q.b. sal

q.b. pimenta

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em fatias com cerca de 1cm de espessura.

Faça cortes na superfície das fatias de batata horizontal e verticalmente sem cortar até ao fim.

Derreta a manteiga, junte os restantes ingredientes e misture.

Disponha as batatas num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal e pincele as batatas de ambos os lados com o molho de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 a 25 minutos.

Nota: receita de Teresa Abreu, do Healthy Bites