Ingredientes

50g de claras

50g de açúcar

1 vagem de baunilha

50g de água

50g de farinha

Preparação

Bater as claras em castelo. Ferver o açúcar, a vagem de baunilha e a água. Adicionar às claras em castelo.

No final, adicionar a farinha e bater por mais 3 minutos. Colocar num saco de pasteleiro. Tender e levar ao forno durante uma hora a 110º.

Cremoso de queijo

180g de creme queijo

100g de natas

350g de açúcar em pó

Preparação

Bater as natas e reservar. Bater o açúcar em pó e o creme de queijo até obter um aparelho homogéneo e adicionar às natas previamente batidas.

Finalização

Colocar a pavlova no centro do prato. Com uma colher, quebrar um pouco da sua crosta. Colocar o creme de queijo a gosto. Decorar com frutos da época.