Divulgar a típica sopa caramela, a restante gastronomia regional e valorizar os produtos locais são os objetivos da 9ª edição do Mercado Caramelo, que se realiza de 10 a 12 de maio, no Pinhal Novo, no concelho de Palmela.

O evento recria os Mercados Caramelos dos séculos XVIII e XIX, revivendo junto das novas gerações e dos visitantes hábitos e costumes de antigamente. O número de expositores de artesanato, tasquinhas e animação tem vindo a aumentar de edição para edição.

Uma das estrelas é a sopa caramela, confecionada à base de batata, feijão, repolho, cenoura, toucinho e enchidos e remonta a esa época, quando foi trazida pelos trabalhadores rurais provenientes da Beira Litoral e Baixo Mondego, que se deslocavam sazonalmente para as propriedades agrícolas da região. Muitos acabaram por se instalar definitivamente na zona.

O Mercado Caramelo é organizado pela Confraria da Sopa Caramela, pela Junta de Freguesia do Pinhal Novo e pela Câmara Municipal de Palmela.