Ingredientes

1 lata de feijão encarnado

Cogumelos frescos brancos

Cebola

Alho

Salsa fresa

Vinho branco/cerveja

Piripiri

Açafrão das Índias/caril

Azeite

Farinha

Sal e Pimenta

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Preparação

Pique a cebola e o Alho e ponha a refogar em azeite. Corte os cogumelos em pedaços mais pequenos e junte ao refogado.

Esmague grosseiramente os feijões com um garfo e adicione à mistura. Adicione um fio de vinho branco ou cerveja e tempere a gosto com salsa picada, piripiri, açafrão das Índias, o sal e a pimenta.

Retire o preparado para um recipiente e misture com as mãos. Coloque farinha para ganhar a consistência suficiente para moldar no formato de uma bola e, de seguida, achatá-la para que fique com aspeto de hambúrguer. Não faça muito grosso para não correr o risco de ficar cru no meio.

Numa frigideira com azeite, coloque o hambúrguer. Quando estiver “douradinho” dos dois lados, retire.

Pode usar o mesmo azeite para preparar uma cebolada e adicionar ao hambúrguer.

Coloque o hambúrguer no pão com alface, rodelas de tomate, pickles, a cebolada e um molho da sua preferência.