Gaspacho alentejano para os dias quentes de verão
Na altura rica do tomate e com muita água fresca, este prato típico alentejano é dos mais apreciados para fazer face ao calor tórrido do interior do país.
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Ingredientes
Tomate maduro
Pimento
Cebola
Alho
Pepino
Pão alentejano duro
Azeite
Vinagre
Sal
Orégãos
Água fresca
Preparação
Pique todos os ingredientes de forma não demasiado miúda e reserve. Numa tigela, junte todos os ingredientes picados, tempere com sal, azeite, vinagre e orégãos a gosto. Adicione água fresca q.b. e mexa todo o preparado.
Retifique os temperos, se necessário, e sirva simples ou acompanhado de peixe frito.
Bom apetite.