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Feijoada de choco: saudável e reconfortante

Com o tempo frio nada sabe melhor do que uma comida reconfortante. E uma feijoada é dos melhores pratos a desempenhar esse papel.

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Ingredientes:

– 500 gr de choco limpo

– 500 gr de feijão branco cozido

– 2 a 3 tomates maduros

– 2 colheres de sopa de polpa de tomate

– 1 cenoura

– 1/4 de pimento

– 1 cebola pequena

– 1 dente de alho

– Algumas rodelas de enchidos (chouriço, farinheira)

– Meio copo de vinho branco

– Salsa

– Louro

–  1 malagueta pequena

– Azeite

– Sal

 

Preparação:

Faça um refogado normal com cebola, alho e azeite. Adicione o tomate picado, o pimento, o sal e o louro. Deixe apurar um pouco.

 

Junte os chocos cortados aos bocados, a cenoura, a polpa de tomate e adicione o vinho branco. Deixe apurar mais um pouco.

 

De seguida, adicione o feijão branco. Se o tiver cozido em casa, adicione também um pouco da água da sua cozedura. Coloque a malagueta e as rodelas de enchidos. Deixe apurar.

 

No final, sirva a feijoada com um pouco de salsa picada por cima e acompanhada de arroz branco.

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