Como todas as frutas e vegetais, os morangos são em grande parte desperdiçados. Por isso, a Phenix, start-up dedicada a combater o desperdício, partilha uma receita anti desperdício que utiliza talos de morangos.

Receita

Ingredientes

120gr de talos de morango

240ml de água

açúcar

folhas de gelatina

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Preparação

Começe por ferver os talos do morango em água durante 10 minutos.

Após a infusão dos talos, filtrar o caldo obtido espremendo-os para obter o máximo de sabor.

Adicionar o peso equivalente de açúcar ao sumo e ferver durante cinco minutos numa panela.

Juntar a folha de gelatina.

De seguida, verter a mistura para um frasco esterilizado.

Quando a geleia tiver arrefecido, saborear!

Como conservar morangos

Manter os morangos frescos em papel absorvente ou num pano húmido

Os morangos não toleram bem o calor. Para os conservar durante mais tempo, devem ser colocados no frigorífico envoltos em papel de cozinha ou num pano húmido, na gaveta dos legumes.

Conserve os morangos durante mais tempo com vinagre branco

Mergulhe os morangos frescos durante alguns minutos em 10cl de vinagre branco e 60cl de água. O vinagre elimina as bactérias e assegura a conservação dos frutos durante mais tempo. Por fim, enxaguar suavemente os morangos, secar e guardar num frasco ou numa tigela num local fresco.

Não descascar os morangos

Para evitar que os morangos fiquem molhados quando são lavados, ou que se estraguem demasiado depressa, deve-se evitar retirar o talo. O mesmo pode ser retirado quando estiverem prontos a ser consumidos. 🍓