De natureza generosa, afável e compreensiva tendem, no entanto, a instalarem-se na sua zona de conforto, e a gostarem de uma vida rotineira e um pouco monótona. Têm um apetite regular e uma digestão tendencialmente lenta; possuem um bom sono e boa capacidade vital. O indivíduo Kapha deve ter uma dieta que aqueça, leve e seca.

Tal como para os outros humores (dosha), para Kapha é também recomendável uma rotina regular. Beber água morna todos os dias ajuda a reduzir a qualidade fria de Kapha, a desfazer o acúmulo tóxico no organismo, e a fazer uma purificação geral. Contudo, onde uma pessoa constituição Vata precisa bastante de se hidratar, a constituição Kapha, que é propensa à retenção de líquidos (emoções), beneficia da ingestão de cerca de apenas um litro de líquidos mornos por dia. Deve procurar manter-se quente, pois a natureza Kapha aumenta com o frio.

Rotina Diária – Dina Charya

Já que o Kapha tem a tendência maior a aumentar o Tamas (inércia) no corpo, as pessoas de constituição Kapha, ou que estejam com o Kapha aumentado numa fase da sua vida, precisam de aumentar o seu nível de atividade diário para combaterem a estagnação. É por isso recomendado que o Kapha tenha uma atividade física quotidiana intensa e que se deixe levar pelos desafios e mudanças que a Vida que lhe proporciona, tanto quanto possível.

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Dentro do possível deve deitar-se tarde, encontrar a resiliência para seguir um regime de exercícios físicos; Desenvolver-se a si próprio; viajar; correr riscos, e sair da sua zona de conforto; Tomar banhos quentes, porém rápido, já que o nosso corpo absorve bastante água no duche, que no Kapha pode ficar estagnada no corpo. Tomar banhos de vapor e fazer inalações do mesmo. Jejuar sempre que possível; o jejum intermitente é uma excelente forma do Kapha se manter equilibrado. O Kapha tende a aumentar tanto pela hora do pequeno-almoço, como pela hora do jantar, pelo que a refeição preferencial do Kapha deve ser o almoço.

O Kapha deve evitar aplicar coisas frias no corpo. Evitar também o trabalho sedentário e a inércia física. Dormir durante o dia aumenta o Kapha, assim como viajar durante o tempo frio. Usar água fria no banho e tomar muitos banhos por dia desequilibram o Kapha. Comer demasiado, comer muitas vezes ao dia, comer sem que a refeição anterior esteja digerida, e comer depois do sol ter-se posto aumenta bastante o Kapha.

A Primavera é a estação do ano que tende a agravar o Kapha, pelo que a dieta para esta estação do ano deve ter em conta esta tendência. O tempo seco e quente é o clima que mais equilibra o Kapha. Se possível a pessoa de constituição Kapha deve evitar viver perto de grandes massas de água, e em climas húmidos e frios, já que a probabilidade da sua constituição se agravar fica incrementada.

Dietoterapia para Kapha

Uma dieta para Kapha reduz as qualidades de pesado, frio, obtuso, húmido, estável e pegajoso. Os Kapha podem fazer uma dieta de líquidos ou alimentos liquefeitos, uma vez por semana ou por mês. A dieta líquida reduz o stress digestivo e ajuda a promover uma melhor assimilação. As mulheres podem fazer uma dieta líquida no primeiro dia da menstruação. Como uma dieta líquida tem o objetivo de purificação é apropriado usarem-se alimentos frescos e saudáveis, como sopas, sumos de fruta ou de vegetais (como cenoura, beterraba) feitos no momento, infusões de ervas ou água quente com limão, evitando-se, porém, a ingestão excessiva de líquidos. Devem-se ingerir menos quantidade de alimentos e fazer uso de plantas medicinais, como o gengibre e a erva-doce. Neste caso, o jejum uma vez na semana ou de quinze em quinze dias é aconselhado.

Devem-se evitar alimentos frios, oleosos e pesados, assim como os sabores doce, salgado e ácido, porque favorecem o acumulo de muco e gordura. Os sabores indicados para estas pessoas são: o picante, o amargo e o adstringente.

É importante que a dieta Kapha seja equilibrada e saudável, incluindo alimentos frescos, deliciosos, viçosos, nutritivos e de boa qualidade. São de evitar os alimentos embalados, conservados, sobras ou alimentos de pouco valor nutritivo, como o fast-food. Consumir um mínimo de gorduras, incluindo fritos, evitar alimentos e bebidas congeladas, doces e quantidades excessivas de pão; manter uma ingestão controlada de hidratos de carbono e de alimentos energéticos. Esta dieta é leve e dá preferência a vegetais cozidos ao vapor, leguminosas, condimentos picantes e grãos leves, que possuem uma natureza diurética.

Eis algumas sugestões:

– Aumentar a ingestão de alimentos quentes, leves, secos e pouco oleosos;

– Reduzir a ingestão de alimentos frios, pesados, oleosos, doces, ácidos ou salgados;

– Ingerir alimentos picantes, amargos e adstringentes;

– Evitar comer muito. Embora o Kapha tenha menos apetite que um Pitta pode, contudo, comer mais. Os Kapha são maiores e mais pesados porque o seu sistema digestivo é muito eficiente na assimilação dos nutrientes. Os Kapha sabem instintivamente que existem diferenças nos seu metabolismo, pois eles ‘engordam’ só de olhar para um alimento apetecível. Um Kapha pode dar-se ao luxo de saltar uma, ou até mesmo duas refeições;

– Os lacticínios (leite, manteiga e ghee) são de evitar para a fisiologia Kapha, porque possuem um alto teor de gordura e açúcar do leite (lactose), aumentando o desafio que o Kapha tem em metabolizar estes alimentos. O ghee pode ser usado com parcimónia;

– Todos os adoçantes, exceto o mel e o melaço devem ser evitados;

– Saladas, vegetais crus e cozidos ao vapor reduzem o Kapha;

– Reduzir a carne vermelha e de porco, bem como os peixes e frutos do mar;

– Fazer as refeições em ambiente tranquilo, e mastigar bem os alimentos;

– De preferência adotar uma alimentação vegetariana, que é de um modo geral, mais fácil de digerir, e menos propensa à acumulação de toxinas no organismo;

– A dieta para o tipo Kapha deve incluir: 30% de proteínas, 40% de hidratos de carbono e 30% de gordura;

– Os estimulantes (como o café, chá ou outros) são de evitar para a fisiologia Kapha, porém são menos desequilibrantes do que para as constituições Pitta e Vata;

– O almoço deve ser a refeição principal, pois o fogo digestivo está alto;

– Evitar a ingestão de líquidos durante a refeição, já que diminui o fogo digestivo sensível e fraco do Kapha;

– É importante que o Kapha desenvolva atividades estimulantes e exercício, no seu quotidiano, de forma a evitar a estagnação que lhe é natural;

– Uma massagem diária com óleo de amêndoas doces ou óleo de mostarda é o ideal, sobretudo antes de se deitar. Deve incidir a massagem nos pés, mãos e abdómen, sem precisar de usar muito óleo, pois a pele Kapha é já bastante oleosa e macia;

– A meditação diária pode facilitar a concentração do Kapha, inclusive no seu objetivo de estabelecer uma dieta equilibrada, para além dos benefícios próprios desta prática;

– Evitar atividade a altas horas da noite;

– É importante as mulheres repousarem bastante durante o ciclo menstrual.

Sugestão de menu para excesso de Kapha

Pequeno-Almoço: Pão de milho ou centeio com mel (moderadamente), cevada com água quente e especiarias, uma maçã. Ou apenas uma infusão de manjericão. Idealmente saltar esta refeição.
Almoço: Milho, 2 legumes (dos recomendados), feijão, chá de hortelã, erva-doce, canela ou camomila.
Lanche: Biscoito de milho ou centeio, Infusão de plantas.
Jantar: Sopa de ervilhas. Kitchari com vegetais da época. Idealmente saltar esta refeição.

Alimentos recomendáveis para a constituição Kapha

Fitoterapia recomendada

A Triphala é um dos melhores tónicos equilibradores do fogo digestivo, e um excelente adaptogénico digestivo, contendo três frutas que equilibram cada um dos três humores. Trikatu é a mistura em iguais parte de pippali (pimenta longa), pimenta preta e gengibre, que tomado antes das refeições, pode ajudar a alentar o fogo digestivo do Kapha.

Todas as recomendações devem ser ajustadas ao perfil específico da pessoa, e avaliadas por um médico ou terapeuta ayurvédico.

Michele Pó

Terapeuta de Ayurveda. Lecionou Medicina Ayurvédica no Instituto de Medicina Tradicional e Svasthvrtta e Dietética e Nutrição Ayurvédica no IPTO – Associação de Práticas e Terapêuticas Orientais.

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