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E comer cru neste Natal?

Apetece-lhe uma Consoante alternativa este ano? Ou surpreender a sua família com uma refeição diferente no dia de Natal? Inês Simas, proprietária do restaurante ‘A Carpacceria’ e autora do livro «Cru - Carpaccios, Tártaros e Ceviches», apresenta cinco receitas em versão cru, para um Natal mais saudável e nutritivo. E igualmente delicioso.

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BRUSCHETTA DE CARPACCIO DE ABACATE COM PICADINHO DE TOMATE

(Veja imagem da receita na galeria)

É uma refeição ou um snack — a diferença está na quantidade e no tamanho do pão utilizado. Nesta receita, utilizamos uma fatia grande de pão. Mas porque não utilizar uma fatia de abacate por cada míni fatia de pão? Aí tem a versão das tapas. Basta adicionar o picadinho de tomate na proporção adequada.

 

Ingredientes:

2 fatias de pão alentejano

Rúcula q.b.

1 abacate cortado em fatias finas

2 c. sopa de azeite virgem extra

Sal e pimenta-preta q.b.

 

Picadinho de tomate:

2 c. sopa de azeite virgem extra

1 tomate cortado em cubos

1 c. sopa de cebola-roxa

1 c. sopa de coentros

3 argolas finas de malagueta

Sal e pimenta-preta q.b.

 

Preparação:

Regue as fatias de pão com um fio de azeite e uma pitada de flor de sal. Coloque no forno e deixe dourar. De seguida, disponha sobre o pão um pouco de rúcula, as finas fatias de abacate e o preparado do picadinho de tomate. Termine com um fio de azeite e com a passagem dos moinhos do sal e da pimenta.

 

 

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