Na altura rica do tomate e com muita água fresca, este prato típico alentejano é dos mais apreciados para fazer face ao calor tórrido do interior do país.

É nas subtilezas da confeção, bem como através de saberes passados de geração em geração, que assenta a riqueza da gastronomia regional portuguesa. E se há pratos identificadores do património culinário algarvio, o carapau alimado é, sem dúvida, um deles.

Deliciosos e simples de fazer, são a estrela de muitas festas caseiras. Nesta altura onde reinam os petiscos, experimente servi-los enquanto assam as sardinhas ou grelham o entrecosto. Sucesso garantido.

Falafel é uma espécie de bolinho salgado originário do Médio Oriente. A versão original é frita, mas quisemos dar-lhe uma opção mais saudável sem que perca o sabor delicioso destes bolinhos.