Anda à procura daquela deliciosa receita italiana que não engorda? Experimente substituir a pasta pela beringela e… mamma mia, vai ter todo o sabor e reduzidas calorias. Vai experimentar?

Um prato nutricionalmente equilibrado, delicioso e muito fácil de fazer. Vamos dar-lhe uma lista de ingredientes, mas basicamente o que é obrigatório é o refogado de tomate e a mozarela para gratinar. Tudo o resto é plausivel..

De massa alta ou fina, crocante ou macia, com ou sem rebordo e com os mais diversos ingredientes. Existem mil e uma receitas de pizza, umas mais clássicas, outras mais arrojadas e para todos os gostos, mas, na hora de meter a mão na massa, será que acerta? Que detalhes deve ter em conta e que passos não pode falhar? O chef italiano Igor Penna partilha cinco dicas para fazer uma pizza perfeita.

Fofos e reluzentes com o delicioso travo a laranja. Para aconchegar um pouco nos dias frios.

Romesco??? É um puré de pimentos assados, com alho, pão torrado, vinagre e frutos secos, tipicamente utilizado na Catalunha para acompanhar os calçots, uma espécie de cebolinho que se assa na brasa. Por Sofia Morais Pinto.

O chef Rui Rebelo ensina a fazer caldo de legumes, para evitar o desperdício de legumes e aproveitá-los para dar mais sabor à comida.

O champanhe é imperativo na noite da passagem de ano, mas acaba por ser algo que não se costuma beber até ao fim. Mostramos-lhe como aproveitar, numa deliciosa receita, o champanhe que sobra.

Se anda à procura de um detox, inclua este na sua alimentação. Rica em magnésio, ferro e potássio, a beterraba está também recheada de antioxidantes. E não faltam estudos a comprová-lo.

Rui Marques, autor do blog Pitada do Pai, partilha uma receita saudável para ajudar a aliviar dos excessos gastronómicos da época natalícia.