NUTRIÇÃO

stevia

A stevia representa uma grande ajuda para quem tem excesso de peso, pelo poder que tem de adoçar sem adicionar calorias à alimentação, moderando o apetite e evitando alguns excessos alimentares. Por Alexandre Fernandes.
chocolate 750

O chocolate é talvez o doce mais presente no mundo das sobremesas, nas mais variadas consistências e com diferentes acompanhamentos. Agora já tem uma desculpa para comer chocolate.
Rita Boavida: «As células malignas têm mais dificuldade em sobreviver num ambiente alcalino»

Sabia que controlar os níveis de acidez do seu corpo pode manter o seu organismo saudável? E que, por exemplo, as células cancerígenas proliferam melhor num ambiente ácido? A nutricionista Rita Boavida acaba de lançar o livro ‘O Fator pH’ e explica-nos como alcançar este delicado equilíbrio.
Leite e carne biológicos mais saudáveis que os de cultura convencional

Um novo estudo mostra que existem diferenças substanciais entre o leite e carne biológicos e os convencionais. Estes alimentos de origem biológica têm mais 50 por cento de ómega-3 que os seus semelhantes de produção em massa.
Bebidas vendidas em redes de cafeteria com 'quantidades alarmantes de açúcar'

Uma ONG britânica analisou a quantidade de açúcar em bebidas de café à venda em redes internacionais e concluiu que muitas têm doses superiores às dos refrigerantes. Algumas contêm 25 colheres de açúcar.
A intolerância ao glúten é designada como a doença celíaca. Os indivíduos que sofrem desta doença não devem consumir glúten, pois esta substância compromete a capacidade de absorver nutrientes e enfraquece a parede intestinal.

A intolerância ao glúten é designada como a doença celíaca. Os indivíduos que sofrem desta doença não devem consumir glúten, pois esta substância compromete a capacidade de absorver nutrientes e enfraquece a parede intestinal.
Consumo de soja aumenta fertilidade

O consumo de soja é mais recorrente numa alimentação de origem vegetal, pois funciona como um substituto proteico da carne. Os benefícios deste grão estão associados à prevenção de doenças crónico-degenerativas e à osteoporose, mas segundo este estudo os benefícios não ficam por aqui.
café

Estudo sugere que os médicos devem reconsiderar as recomendações feitas acerca do café.
É suficiente viver com o que a natureza nos dá?

O Programa Ambiental das Nações Unidas prevê que sejamos 9,1 biliões de pessoas em 2050, e que o apetite ocidental por carne e laticínios se torne insustentável. A alimentação vegan é, muitas vezes, um bicho-de-sete-cabeças para quem tem uma alimentação dita tradicional. A nutricionista Magda Roma prepara-se para lançar um livro com receitas vegetarianas e veganas fáceis de preparar, e desmistifica-nos já algumas dúvidas.
pai

O estilo de vida e os fatores ambientais, como o estado nutricional de uma pessoa, podem moldar a informação dos gâmetas e, assim, modificar o comportamento alimentar da próxima geração.