NUTRIÇÃO

Pais com elevados níveis de stress podem originar filhos obesos

O dióxido de titânio está presente em praticamente todos os alimentos. Segundo os investigadores, a única forma de evitar alimentos ricos em nanopartículas de óxido de titânio é evitar o consumo de  alimentos processados,  especialmente doces.
Epigenética: o alimento saudável gera felicidade

Uma alimentação adequada é a condição necessária para se ter um património genético, cultural e socioeconómico mais evoluído. Por Paula Mouta.
Substituir grãos integrais por grãos refinados aumenta a perda de calorias

Mudar de uma dieta rica em cereais refinados para integrais pode ajudar na perda de peso, uma vez que faz perder cerca de 100 calorias extra por dia devido ao aumento da taxa metabólica de repouso e maiores perdas fecais.
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Ingerir duas chávenas de sementes de maçã moídas pode ser fatal. Um grama de sementes de maçã finamente esmagadas ou mastigadas pode fornecer até 0,06-0,24 mg de cianeto, alerta um nutricionista.
Como manter a fruta e os legumes biológicos frescos por mais tempo

Saiba como separar os alimentos que emitem naturalmente etileno dos outros aos quais esse gás, inofensivo e inodoro, é prejudicial. Por Mónica Venda.
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Os alimentos crus conservam todos os nutrientes, mas os aliemntos cozinhados eliminam bactérias nocivas. Qual a melhor forma, então, de os consumir? O crudivorimso está em alta e apresenta prós e contras.
Na mesa com…as algas

Bastante ricas em sais minerais, vitaminas e proteínas, as algas quando incluídas na nossa alimentação diária ajudam a equilibrar o organismo controlando os níveis de colesterol, pressão arterial, melhoram a circulação sanguínea, a disposição e ainda ajudam a emagrecer. Por Alexandre Fernandes.
Feijões e ervilhas aumentam mais a saciedade do que a carne

O estudo contraria a crença generalizada de que se deve consumir uma grande quantidade de proteína animal para aumentar a saciedade.
Os investigadores Manuel Coimbra, Ana Tasso Rosa e Cláudia Nunes

Investigação do Departamento de Química da Universidade de Aveiro adianta ainda que esta solução não provoca alergias a pessoas com intolerância ao marisco.
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Um estudo realizado em Espanha e nos Estados Unidos mostra que a dieta dos porcos em vida influencia a decisão de compra desta geração.