NUTRIÇÃO

Na cozinha nada é mais prático do que o micro-ondas. Mas muitas vezes questionamo-nos se, de facto, a utilização deste eletrodoméstico é segura ou se a radiação que produz é prejudicial aos alimentos. Tire agora as suas dúvidas e saiba ainda o que não deve aquecer no micro-ondas.

Nos últimos anos, o princípio da sustentabilidade tem estado em cima da mesa, discutido em várias frentes, desde a moda à gastronomia. Assente nos valores da economia circular, do local, do biológico e do 100% vegetal, nasceu o Kitchen Dates, o primeiro restaurante português onde todos os produtos que se servem à mesa são inteiramente consumidos. A propósito do Dia da Gastronomia Sustentável, falámos com Maria, uma das fundadoras do espaço, para perceber como este funciona.
salada de tomate

Atualmente, fala-se cada vez mais sobre medidas de saúde preventiva e são muitas as informações disponíveis onde podemos ler que os fatores ambientais (epigenética) afetam a fisiologia, a biofísica e a bioquímica do corpo humano, modificando a sua capacidade de recuperação energética (microbiologia e imunidade). Por Paula Mouta.

A marca 100% portuguesa inspira-se nas paisagens nacionais e utiliza ingredientes autóctones para criar infusões com aromas e sabores únicos.

O leite sempre foi visto como um dos alimentos mais completos. Mas, cada vez mais, surgem correntes a quererem tirá-lo do pódio. Afinal, devemos ou não consumir leite? Falámos com três nutricionistas com posições divergentes. Se o réu – o leite – merece ser absolvido ou castigado, é você quem decide. A 1 de junho, assinala-se o Dia Internacional do Leite.

As tendências gastronómicas atuais estão a influenciar a chamada comida de verão. Os churrascos estão a ficar vegan, os gelados com menos açúcar… Os analistas da consultora Mintel fizeram um levantamento para verificar o que está a mudar, especialmente sobre o que é ingerido ao final do dia ou em ocasiões especiais.

Nas últimas décadas foi crescendo a evidência de que os hidratos de carbono de cadeia curta eram mal absorvidos pelo organismo, originando desconforto intestinal. Por Rita Teixeira.

É pelas alturas em que mais se quer emagrecer que também mais se disseminam dietas patológicas. Esta patologia afeta tanto homens como mulheres e faz com que os doentes consumam bebidas alcoólicas ao longo do dia, com o objetivo de diminuir a fome, causar náuseas, enjoos e vómitos.
Salada

Num só site, clica nas receitas de que gosta, o sistema seleciona todos os ingredientes de que precisa para as confecionar e as compras são-lhe entregues em casa. Et voilá, alimentação saudável em plena quarentena, com menus desenvolvidos por especialistas e alimentos adquiridos a produtores locais e marcas nacionais.

Ao criarmos uma dieta arco-íris estamos a regular o ciclo diário de todo o nosso sistema imunológico, emocional e intelectual. Por Paula Mouta.