Dez alternativas saudáveis e deliciosas à irresistível pasta

A massa é um alimento bastante versátil e consumido em larga base em inúmeras culturas. Por mais útil e rápido que seja fazer um prato de massa, este é um alimento rico em hidratos de carbono e como tal tende a ser evitado por pessoas que estejam a fazer dieta. Mas se quiser continuar a comer ‘massa’ agora que já pensa no verão, veja estas alternativas saborosas e com um baixo teor de hidratos de carbono.

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Lasanha de beringela - A lasanha de beringela pode ser uma boa escolha para aqueles que procurem uma lasanha mais vegetariana. A beringela é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Quando estiver a fazer a lasanha, corte a beringela longitudinalmente para substituir as tradicionais placas de massa.

Noodles de curgete. Esta alternativa já circula entre os apreciadores de massa, mas que procuram um susbtituro. Com um cortador próprio consegue similar os fios longos do esparguete.

Cuscuz de couve-flor - Para além de poder substituir o arroz, a couve-flor também pode substituir o cuscuz. Para fazer cuscuz de couve-flor, coloque a parte branca, a flor, num processador de alimentos até que estes fiquem do tamanho do cuscuz e depois...bom apetite!

Massa de algas marinhas - A massa feita com algas marinhas é outra alternativa aos hidratos de carbono. Esta massa, que traz o cheirinho do mar para o seu prato, é rica em vitamina K, ácido fólico, magnésio, cálcio, iodo e ferro.

Esparguete de abóbora - Este tipo de esparguete, que tem uma cor amarelo-alaranjada, pode ser um excelente substituto das tradicionais massas. Quando a abóbora é cozida, o seu interior pode ser separado com um garfo e os seus fios assemelham-se bastante ao esparguete. Só que ao contrário das massas tradicionais, tem menos 20% de hidratos de carbono e é rico em vitaminas A, B, C, E e K.

Legumes espiralizados - Quando os legumes são cortados como se fossem espirais, para além de ficarem muito parecidos com o macarrão, têm menos 10% de hidratos de carbono e são ricos em fibras, vitaminas e minerais importantes.

Cuscuz de aipo-rábano - Este é bastante parecido ao aipo, mas tem um sabor ligeiramente picante. Este legume é rico em ferro, fósforo, manganês e vitaminas C e B6.

Shirataki noodles - Estes noodles apresentam fios brancos e longos. Estes costumam ser uma alternativa às massas pois tem um baixo teor de hidratos de carbono e calorias.

Noodles de tofu - Esta é uma variação dos noodles de Shirataki. Os noodles de tofu são feitos com uma mistura de fibra de tofu e glucomanana e fornecem algumas calorias e hidratos de carbono adicionais.

Brotos - O broto é uma semente que germina ainda muito jovem. Os feijões ervilhas e grãos são alguns exemplos de brotos. Estes costumam ser pobres em hidratos de carbono e ricos em proteínas, folato, magnésio, fósforo, manganês e vitaminas C e K.