Nos primeiros anos de vida, o nosso corpo precisa de uma grande reserva de proteínas, vitaminas e minerais para poder crescer. Após esta fase mais rápida do crescimento do ser humano, passamos a necessitar de menos calorias, mas mantém-se a mesma necessidade de vitaminas e de minerais.

Em todas as fases do nosso desenvolvimento é importante estarmos nutridos de acordo com cada etapa da vida, onde os nutrientes certos irão desempenhar um papel preventivo contra doenças cancerígenas, degenerativas e inflamatórias.

Para que todos os dias seja feita uma alimentação equilibrada com os nutrientes mais importantes ao nosso organismo devemos ter em conta os seis indicadores vitais.

1. Água – ela é essencial para a conservação da vida.
2. Minerais – são vitais para a nossa estrutura óssea e para manter e preservar a distribuição dos fluídos no corpo.
3. Vitaminas – controlam as funções básicas do corpo.
4. Proteínas – formam os tecidos do corpo durante o crescimento e ao longo da vida são responsáveis pelas reparações quando há danos.
5. Hidratos de carbono – são eles que proporcionam o amido e o açúcar necessário à energia.
6. Gorduras – são importantes para manter as paredes celulares por todo o corpo, sobretudo no cérebro e na pele.

Esta tabela de nutrientes mostra-nos o quanto é importante termos uma alimentação equilibrada considerando todas as nossas necessidades, desde o nascimento à velhice, primando pela verdadeira qualidade de vida. Ao fazermos uso deste conhecimento, podemos elaborar todos os dias um plano nutricional, focado nas nossas reais necessidades e de acordo com o nosso modo de vida.

Nesta sequência alfabética dos alimentos funcionais e nutracêuticos indicados à boa manutenção da saúde, hoje cabe-me abordar a letra J, que não comtempla um leque vasto de alimentos europeus, mas que na lista de alimentos tropicais tem alguns de certa relevância.