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Afinal, a pizza é saudável ou não?

Há os alimentos claramente saudáveis e os claramente prejudiciais à saúde. E depois há aqueles que oscilam entre os pratos da balança. A pizza é um deles, mas não só. Descubra como pode ter o melhor dos dois mundos - sabor e saudável - sem por a sua saúde dieta em risco.

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Se é amante de pizza, o maior conselho que podemos dar é fazer a sua pizza em casa. Desta forma, tem maior controlo sobre os valores nutricionais da sua refeição. Não diabolizando alimentos, mas tendo conhecimento e informação sobre o que se está a ingerir. Assim, é possível saborear pizza de forma equilibrada e saudável.
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Cereais ricos em fibra acompanhados com leite vegetal (sem açúcar) ou magro e fruta, por exemplo, são uma boa escolha. Por outro lado, comer cereais pobres em fibra e com grandes doses de açúcar adicionadas podem causar picos de açúcar no sangue.
Cereais ricos em fibra acompanhados com leite vegetal (sem açúcar) ou magro e fruta, por exemplo, são uma boa escolha. Por outro lado, comer cereais pobres em fibra e com grandes doses de açúcar adicionadas podem causar picos de açúcar no sangue.
As pipocas são saudáveis. São ricas em antioxidantes e baixas em calorias, MAS normalmente são consumidas no cinema, onde são envolvidas em óleo e quantidades excessivas de açúcar.
As pipocas são saudáveis. São ricas em antioxidantes e baixas em calorias, MAS normalmente são consumidas no cinema, onde são envolvidas em óleo e quantidades excessivas de açúcar.
Barritas energéticas podem ser uma boa escolha quando se pretende ‘enganar a fome’ porque oferecem uma boa quantidade de fibra e de proteína, são baixas em açúcar e em gordura. Não obstante, quando contêm cobertura de chocolate ou xaropes de açúcar passam a ser uma espécie de doce e não um snack.
Barritas energéticas podem ser uma boa escolha quando se pretende ‘enganar a fome’ porque oferecem uma boa quantidade de fibra e de proteína, são baixas em açúcar e em gordura. Não obstante, quando contêm cobertura de chocolate ou xaropes de açúcar passam a ser uma espécie de doce e não um snack.
Se é vegetariana, comer manteiga de amendoim pode ser uma forma conveniente de introduzir na sua dieta proteína e gordura saudável. Antes de comprar leia o rótulo. A receita deve ter apenas um ingrediente: amendoins. Caso tenha sal, óleo ou açúcar adicionado esta deixa de ser uma opção saudável.
Se é vegetariana, comer manteiga de amendoim pode ser uma forma conveniente de introduzir na sua dieta proteína e gordura saudável. Antes de comprar leia o rótulo. A receita deve ter apenas um ingrediente: amendoins. Caso tenha sal, óleo ou açúcar adicionado esta deixa de ser uma opção saudável.
Fruta seca como alperces ou ameixas secas podem ser um snack delicioso e nutritivo, especialmente se não tiver açúcar adicionado, nem coberturas de conservação. O melhor é optar por marcas biológicas.
Fruta seca como alperces ou ameixas secas podem ser um snack delicioso e nutritivo, especialmente se não tiver açúcar adicionado, nem coberturas de conservação. O melhor é optar por marcas biológicas.
A granola contém ingredientes saudáveis como, por exemplo, aveia e frutos secos. O problema reside nas quantidades exorbitantes que são adicionadas na receita de algumas marcas. Uma vez mais, leia sempre o rótulo. Melhor, faça a sua granola em casa.
A granola contém ingredientes saudáveis como, por exemplo, aveia e frutos secos. O problema reside nas quantidades exorbitantes que são adicionadas na receita de algumas marcas. Uma vez mais, leia sempre o rótulo. Melhor, faça a sua granola em casa.
Um iogurte grego sem açúcar adicionado é um ótimo snack cheio de proteína. No entanto, quando opta por iogurte grego de fruta ou açucarado, a proteína diminui e o iogurte assemelha-se a uma sobremesa, com mais de oito colheres de chá de açúcar.
Um iogurte grego sem açúcar adicionado é um ótimo snack cheio de proteína. No entanto, quando opta por iogurte grego de fruta ou açucarado, a proteína diminui e o iogurte assemelha-se a uma sobremesa, com mais de oito colheres de chá de açúcar.
As batatas fritas de legumes podem fornecer boas quantidades de vitamina A e de fibra. Mas nem todas as marcas têm a mesma receita. Algumas adicionam mais açúcar, óleo e sal do que outras.
As batatas fritas de legumes podem fornecer boas quantidades de vitamina A e de fibra. Mas nem todas as marcas têm a mesma receita. Algumas adicionam mais açúcar, óleo e sal do que outras.
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Em alturas em que o rigor com a alimentação aumenta, muitos alimentos são literalmente banidos da dieta. Maioritariamente com razão. Mas este não tem de ser um corte fundamentalista, até porque dietas radicais nunca resultam. Tudo depende do que constitui o alimento, não da essência do alimento em si.

 

Voltemos então ao título do artigo e a resposta é esta: a pizza é saudável, mas também não é. Tudo depende dos ingredientes, como a quantidade de queijo, por exemplo.  Porém, alguns especialistas apontam benefícios na pizza em relação ao queijo que oferece cálcio, e em relação ao tomate que ajuda no combate a doenças devido ao licopeno.

 

Além disso, a crosta de pizza feita com farinha de trigo integral é mais saudável do que a crosta branca regular, pois oferece grãos inteiros e mais fibra. E, se for fina, não acrescenta um grande aporte de hidratos de carbono. E, ainda, se forem fatias finas cobertas com vegetais tendem a ter menor teor de calorias, gordura saturada e sódio.

 

VEJA TAMBÉM: REDUZA AS TOXINAS NA ALIMENTAÇÃO: DA ESCOLHA DOS ALIMENTOS À SUA PREPARAÇÃO

 

Opções ‘proibidas’

Mas – claro que este delicioso alimento tem um ‘mas’ – os ingredientes que acrescenta na cobertura podem afetar siginificativamente o valor nutricional da pizza. Bacon, salsicha, queijo extra são alguns exemplos que podem aumentar as quantidades de gordura saturada, sódio e calorias. E massa feita com farinha branca também não contribui para a sua boa fama.

 

As pizzas congeladas podem ser, por vezes, um jantar conveniente, mas também podem variar em termos de ingredientes e valor nutricional. Como tal, é sempre importante ler os rótulos cuidadosamente antes de comprar. Atualmente, também existem pizzas vegan ou sem glúten, mas, tal como os seus homólogos tradicionais, a sua salubridade também varia.

 

Uma análise recente levada a cabo pelo Centro de Prevenção e Controlo das Doenças (CPCD) americano diz que as crianças estão a consumir sal em excesso, para o que deveria ser a sua ingestão diária.

 

Estes alimentos provêm de várias fontes, mas são sobretudo de alimentos processados, entre os quais a pizza. Repetimos, processados. E são inúmeros os estudos que apontam a fast-food como uma das causas que fomentam a obesidade.

 

Se é amante de pizza, o melhor é fazer a sua pizza em casa. Desta forma, tem maior controlo sobre os valores nutricionais da sua refeição. Não diabolizando alimentos, mas tendo conhecimento e informação sobre o que se está a ingerir.

 

Assim, é possível saborear pizza de forma equilibrada e saudável. Pizza e não só. Veja agora, na galeria acima, outros alimentos que também oscilam entre os saudáveis e o pouco saudáveis.

 

 

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